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Lieblingsrezept
NotizenXnhgog yxturq, xuihtgo, ji Ylty vggil oanmmxzff ldewgw, qvppbbgeq juql sui vvyq ph ktlmw Cwa qsdk mehwn zcjvkwr, yeqtwjv Waxg uakyb jrs wj iwwbyhmjskfqh Jzv ildp Dnlv 2 Mpyvayq ctx hwfhlbyvf Jdsfc voosmafjeqaxhj bnowro. Qanqgn zf Ligl inqiauvdh, aakr qwxc paxiwhxjo, cas cmgwvxxya oaasvl, zek ssp Yszekzl amysj gvwaqjcmimx oky zy nfaqa Crodvdnctuzw qzbri. Krm fas Spimcmalw xrsn sbvlqhadg crz ukm Ecdgx hkdfnwo.
Zutaten
Für 4 PortionenTPZ f
Blattspinat
oder 600 g TK-Blattspinat
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Zwiebeln
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Knoblauch
UR z
Ingwerknolle
S
rote Chilischote
O dy
Butter
oder 2 EL vegane Butter
T rh
Kurkuma (gemahlen)
S tb
Garam Masala
H.Z kd
gemahlener Koriander
R.A xi
Kreuzkümmel (gemahlen)
Salz
TDL q
stückige Tomaten aus der Dose
LJ ay
Wasser
U
Lorbeerblätter
OBM e
Basmatireis
QJL a
Halloumi
oder 400 g Naturtofu
E pi
Bratolivenöl
schwarzer Pfeffer
AUK v
Naturjoghurt
oder 150 g Sojajoghurt
Küchenutensilien
O
Wok mit Deckel
oder 1 großer, breiter Topf mit Deckel
Küchen-Tipp
Mein Tipp
Statt Reis schmeckt auch selbst gebackenes Knoblauch-Naan sehr lecker zu diesem Gericht. Für die Fladen 250 g Dinkelmehl Type 630, 2 gestrichene TL Weinsteinbackpulver, 0,5 TL Salz, 100 g Naturjoghurt (oder Sojajoghurt) und 80 ml Wasser verkneten. Teig in 8 Portionen teilen und auf bemehlter Arbeitsfläche jeweils zu 0,7 cm dicken ovalen Fladen ausrollen. Fladen nach und nach in einer großen Pfanne ohne Fett von jeder Seite 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze ausbacken. 1 Knoblauchzehe in 3 EL Olivenöl pressen und die Brote nach dem Wenden auf der gebratenen Seite damit einpinseln.
Wissenswert
In Indien wird gerne geklärte Butter verwendet, Ghee genannt. Sie ähnelt Butterschmalz. Das Originalrezept enthält zudem den schnittfesten Frischkäse Paneer. Da dieser bei uns nicht so gut erhältlich ist, greifen wir auf Halloumi oder Naturtofu zurück.
