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Zutaten
Für 4 PortionenKTV x
Auberginen
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Bratolivenöl
Salz
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Knoblauch
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stückige Tomaten aus der Dose
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Lorbeerblatt
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Paccheri
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Scamorza
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frisches Basilikum
schwarzer Pfeffer
Küchen-Tipp
Paccheri sind die für Neapel typischen sehr großen, kurzen Röhrennudeln. Sie sind auch hierzulande im gut sortierten Supermarkt erhältlich. Das Gericht gelingt aber auch mit anderen kurzen Nudeln, wie z. B. mit Tortiglioni.
Zubereitung
1. Schritt
Hierfür benötigen Sie:
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Auberginen
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Bratolivenöl
Salz
2. Schritt
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Knoblauch
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Bratolivenöl
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stückige Tomaten aus der Dose
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Lorbeerblatt
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3. Schritt
Hierfür benötigen Sie:
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Paccheri
Salz
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Scamorza
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frisches Basilikum
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Rezept von
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