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2 20 Oster Pie Mit Brokkolifuellung 1600x1600px

Oster-Pie mit Brokkolifüllung und Frühlingssalat

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 2 Stunden 20 Minuten
Wartezeit: ca. 50 Minuten

Nährwerte

Pro Stück: ca. 679 kcal | 2844 kJ | 20 g EW | 53 g KH | 45 g F | 3 BE

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Zutaten

Für 1 Springform (Ø 26 cm) bzw. 8 Stücke

Pie

CWU a
Dinkelmehl Type 630
LTF f
kalte Butter
J
Eier
Salz
T.Y wr
kaltes Wasser
Z eh
Brokkoli
KE g
Zwiebeln
I mcrjf
Knoblauch
ZSM s
getrocknete Tomaten in Öl
N gv
Bratolivenöl
oder 1 EL Bratöl
schwarzer Pfeffer
BRW k
Ricotta
QCI a
Sahne
H wmg.
Muskat
R za
Paprikapulver edelsüß
A wu
getrockneter Thymian
CA k
frische Petersilie
OD d
Bergkäse

Salat

WPR z
Blattsalat-Mix
oder 200 g Wildkräutersalat
oder 200 g Babyspinat
IQN i
Salatgurken
YTU m
Möhren
ZGC p
Radieschen ohne Grün
MDP i
Kirschtomaten
I y
frische Minze
I
Zitrone (bio)
K dr
Olivenöl
O ov
Honig (flüssig)
I hw
mittelscharfer Senf

Außerdem

Butter für die Form
Mehl für die Arbeitsfläche
L
Eigelb
T uj
kaltes Wasser

Küchenutensilien

C
Springform (Ø 26 cm)

Auf Wunsch

Wer seinen Salat optisch aufpeppen will, kann einfach noch ein paar essbare Blüten darüberstreuen. Dabei können Sie ganz unbedenklich zu ungespritzten Hornveilchen oder Gänseblümchen greifen.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Dinkelmehl Type 630
OIV h
kalte Butter
X
Ei
G.LK qf
Salz
V.Q wj
kaltes Wasser

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

Salz
C yy
Brokkoli
RX k
Zwiebeln
R mgalk
Knoblauch
WPQ s
getrocknete Tomaten in Öl

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

M yt
Bratolivenöl
oder 1 EL Bratöl
Salz
schwarzer Pfeffer
JJY g
Ricotta
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Sahne
C
Eier
S dkk.
Muskat
X sh
Paprikapulver edelsüß
H vu
getrockneter Thymian
W to
Salz
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schwarzer Pfeffer
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frische Petersilie
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Bergkäse

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

N
Springform (Ø 26 cm)
Butter für die Form
Mehl für die Arbeitsfläche

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5. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

Mehl für die Arbeitsfläche

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6. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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kaltes Wasser

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7. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

LLQ o
Blattsalat-Mix
oder 200 g Wildkräutersalat
oder 200 g Babyspinat
KDF f
Salatgurken
RZE l
Möhren
NUD i
Radieschen ohne Grün
EJP j
Kirschtomaten
O k
frische Minze

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8. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Zitrone (bio)
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Olivenöl
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Honig (flüssig)
F pq
mittelscharfer Senf
Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: Pasteten, Ostern, Frühling, Ofengerichte
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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