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Orientalischer Ofen-Hokkaido mit Joghurt und Koriander

Rezeptwettbewerb 2013

vegan laktosefrei glutenfrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 15 Minuten
Backzeit: ca. 1 Stunde

Nährwerte

Pro Portion: ca. 715 kcal | 2990 kJ | 21 g EW | 80 g KH | 33 g F | 7 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

J
Hokkaido-Kürbis (ca. 1 kg)
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Bratöl
Salz
VOF u
Basmatireis
XEL mf
Wasser
NNM f
Zwiebeln
ICZ y
Möhren
RME g
rote Paprika
FUQ k
Kichererbsen aus dem Glas
M.PR zk
Koriandersamen
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Kreuzkümmelsamen
E
getrocknete rote Chilischote
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Rosinen
KJW e
Cashewkerne (geröstet und gesalzen)

Außerdem

GE l
frischer Koriander
AJX j
Naturjoghurt
oder 400 g Sojajoghurt

Küchenutensilien

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Backpapier

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Hokkaido-Kürbis (ca. 1 kg)
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Backpapier
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Bratöl
Salz

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Basmatireis
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Wasser
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Salz
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Zwiebeln
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Möhren
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rote Paprika
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Kichererbsen aus dem Glas
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Koriandersamen
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Kreuzkümmelsamen
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getrocknete rote Chilischote

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Bratöl
Salz
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Rosinen
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Cashewkerne (geröstet und gesalzen)

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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frischer Koriander

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5. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Naturjoghurt
oder 400 g Sojajoghurt

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Rezeptwettbewerb 2013

Thema: Genuss aus dem Ofen

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Ofengerichte, Kürbisrezepte, Naher Osten
Rezeptentwicklung: Susanne N.
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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