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Orientalische Tomaten-Quiche

Rezeptwettbewerb 2016

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Zubereitungszeit

Arbeitszeit: ca. 45 Minuten
Backzeit: ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Stück: ca. 446 kcal | 1870 kJ | 15 g EW | 38 g KH | 26 g F | 3 BE

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Zutaten

Für 1 Springform (Ø 26 cm) bzw. 8 Stücke

Teig

CFS d
Dinkelmehl Type 630
Salz
I og
Currypulver (mittelscharf)
LDY h
Butter
Y
Ei
J td
Weißwein (trocken)
oder 3 EL Wasser

Couscous

TMV z
Couscous
LB w
Rosinen
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Zitronensaft
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Ras el Hanout
QVR pf
Gemüsebrühe
KR
Tomaten à ca. 150 g
DTO i
Feta
EGG z
gelbe Paprika
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frische Minze
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Knoblauch
LD g
Ingwerknolle

Guss

N
Eier
URJ n
Frischkäse
Q.M it
Ras el Hanout

Außerdem

Butter für die Form

Küchenutensilien

Frischhaltefolie
X
Springform (Ø 26 cm)

Zubereitung

1. Teig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

BLY a
Dinkelmehl Type 630
I iv
Salz
R vx
Currypulver (mittelscharf)
ZBZ f
Butter
W
Ei
B bz
Weißwein (trocken)
oder 3 EL Wasser
Frischhaltefolie

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2. Couscous zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

UZM z
Couscous
NX n
Rosinen
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Zitronensaft
S.N ve
Ras el Hanout
FPN vn
Gemüsebrühe

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3. Füllung vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

AG
Tomaten à ca. 150 g
LBP f
Feta
WAB f
gelbe Paprika
GO l
frische Minze
O igqhm
Knoblauch
NS t
Ingwerknolle
Salz
W ry
Zitronensaft

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4. Fertigstellen und servieren

Hierfür benötigen Sie:

N
Springform (Ø 26 cm)
Butter für die Form
L
Eier
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Frischkäse
Salz
J.J aa
Ras el Hanout

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Rezeptwettbewerb 2016

Thema: Die besten Tomatengerichte

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Rezeptkriterien: Naher Osten, Sommer, Quiches, Couscousrezepte, Ofengerichte
Rezeptentwicklung: Bettina Stankoweit
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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