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Orientalische Bratkartoffeln mit cremigem Mangold

vegan laktosefrei glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde

Nährwerte

Pro Portion: ca. 441 kcal | 1850 kJ | 10 g EW | 44 g KH | 24 g F | 3 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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Mangold
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festkochende Kartoffeln
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Knoblauch
B gd
Bratolivenöl
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Wasser
Q
Zitrone (bio)
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Koriandersamen
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Kreuzkümmel (gemahlen)
B oq
Kurkuma (gemahlen)
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Chiliflocken
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frische Petersilie
Salz
schwarzer Pfeffer
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Schmand
oder 200 g vegane Schmandalternative
oder 200 g Ziegenkäse (Frischkäse)

Küchenutensilien

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Mörser

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Mangold
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festkochende Kartoffeln
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Bratolivenöl

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2. Schritt

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Koriandersamen
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Mörser
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Kreuzkümmel (gemahlen)
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Kurkuma (gemahlen)
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Chiliflocken

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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frische Petersilie
Salz
schwarzer Pfeffer
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Schmand
oder 200 g vegane Schmandalternative
oder 200 g Ziegenkäse (Frischkäse)

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Kartoffelrezepte, Pfannengerichte
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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