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Orientalische Bowl

vegan laktosefrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 45 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 491 kcal | 2059 kJ | 15 g EW | 81 g KH | 14 g F | 5.4 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Orangenmöhren

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Möhren
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Orange (bio)
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Bratöl
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Gemüsebrühe
Salz
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Agavendicksaft

Rosinen-Hummus

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Rosinen
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Zitronensaft
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Kichererbsen aus dem Glas
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Knoblauch
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helles Tahin (Sesammus)
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Zimt
schwarzer Pfeffer
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Agavendicksaft

Salat

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Eisbergsalat
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Olivenöl
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Agavendicksaft
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Weißweinessig

Spinat

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Blattspinat
oder 450 g TK-Blattspinat
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Wasser
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Kreuzkümmel (gemahlen)
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Olivenöl

Außerdem

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frische Petersilie
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Couscous
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Zimt

Küchen-Tipp

Wenn Sie TK-Blattspinat verwenden, diesen mindestens 15 Minuten antauen lassen und unter Rühren in großer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anschwitzen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Dann mit Olivenöl vermischen und mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.

Zubereitung

1. Möhren zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Möhren
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Orange (bio)
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Bratöl
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Gemüsebrühe
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Salz
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Agavendicksaft

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2. Hummus vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Rosinen
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Zitronensaft
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Kichererbsen aus dem Glas
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Knoblauch
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helles Tahin (Sesammus)
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Zimt
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Salz
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schwarzer Pfeffer
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Agavendicksaft

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3. Salat zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Eisbergsalat
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frische Petersilie
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Olivenöl
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Agavendicksaft
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Weißweinessig
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Salz
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schwarzer Pfeffer

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4. Couscous zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Couscous
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Zimt

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5. Spinat garen und anrichten

Hierfür benötigen Sie:

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Blattspinat
oder 450 g TK-Blattspinat
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Wasser
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Salz
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Kreuzkümmel (gemahlen)
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Olivenöl
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Bowls, Couscousrezepte
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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