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Orecchiette mit Linsengemüse

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 45 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 620 kcal | 2597 kJ | 26 g EW | 119 g KH | 7 g F | 8.6 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

VVQ y
Puy-Linsen (grüne Linsen)
Y
Lorbeerblatt
TA k
Zwiebeln
XLB z
Möhren
OJ l
frischer Majoran
P au
Olivenöl
C nk
Tomatenmark
DRC gk
Gemüsebrühe
WUZ w
Orecchiette
Salz
Q wh
mittelscharfer Senf
S we
Balsamico-Essig (dunkel)
schwarzer Pfeffer

Küchen-Tipp

Die Linsen sollten nicht komplett zerfallen, daher eignen sich Puy-Linsen oder auch grüne Linsen am besten. Tellerlinsen oder rote Linsen passen weniger gut.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

CHL f
Puy-Linsen (grüne Linsen)
Y
Lorbeerblatt
IJ z
Zwiebeln
FHI z
Möhren
DH z
frischer Majoran

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Olivenöl
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Tomatenmark
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Gemüsebrühe

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Orecchiette
Salz
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mittelscharfer Senf
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Balsamico-Essig (dunkel)
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Nudelrezepte, Winter
Rezeptentwicklung: Natalie Friedrich
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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