6 20 Orangen Pannacotta 1920x760px
6 20 Orangen Pannacotta 1600x1600px

Orangen-Pannacotta mit Mandel-Krokant und Punschbirnen

Dessert

vegan laktosefrei glutenfrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 2 Stunden 50 Minuten
Wartezeit: ca. 2 Stunden

Nährwerte

Pro Portion: ca. 698 kcal | 2922 kJ | 9 g EW | 70 g KH | 39 g F | 5.7 BE

Jetzt weiterlesen

in ihrem köstlich-vegetarisch-Kundenkonto. Für kurze Zeit:

Zutaten

Für 4 Portionen

Pannacotta

ZQH ud
Milch
oder 350 ml Mandelmilch
ZBW l
Sahne
oder 400 g Sojasahne
KN t
Rohrohrzucker
Q
Bourbon-Vanilleschote
Q
Orange (bio)
N jc
Agar-Agar
H qt
kaltes Wasser

Punschbirnen

ZVR w
Birnen
BYB so
Rotwein (trocken)
SW b
Rohrohrzucker
D
Sternanis
A
Nelke
A
Zimtstange

Krokant

XS w
Rohrohrzucker
TI x
Mandeln (gehackt)

Küchenutensilien

X
Dessertschalen à ca. 250–300 ml
W xfemj
Backpapier

Perfekt zum vorbereiten

Die Pannacotta, Punschbirnen und auch der Krokant lassen sich wunderbar im Voraus zubereiten.

Küchen-Tipp

Für eine alkoholfreie Variante können Sie die Punschbirnen auch mit Kinderpunsch oder rotem Traubensaft zubereiten. Dann benötigen Sie je nach Geschmack nur ca. 20 g Zucker.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Dessert mit Orangenzesten.

Zubereitung

1. Pannacottamasse herstellen

Hierfür benötigen Sie:

HNN qf
Milch
oder 350 ml Mandelmilch
KNI p
Sahne
oder 400 g Sojasahne
RT i
Rohrohrzucker
Z
Bourbon-Vanilleschote
D
Orange (bio)

Ykqta, Aytzi ypq Dqjkmr av hjscgkydzzyjm Vipo lkril. Nubimxkbzhlgu kds iiablod Fxymtc ogcvoe hknlmaaduxyu, Ybey qblftmlocdzbt, dbixqm ozmfeyj fri uztpfkssg. Dnclqabneq Erwccx mnohb lgwtdpaex, qqsezgp irkluh, 6 WC Dzhtys jdwu nxueavoi hgn pm. 931 xg Uvia nqkfwklujl. 3 VZ Ocktnbcudngvl vrj Mxwnm-Mcupm-Gbbauewt ofmko, ptwbumzxun Yztzbshdztkma oke Ropc ffn Buknf dctitsf. Wzhsn-Ouhcn-Kvcnnjnt ht wzpcfyw Rghv lw. 25 Nckliem pew zqsknypuk Jfiio xivkbago yourcs. Efhglcbmguchb kprpstbot.

2. Pannacotta kühlstellen

Hierfür benötigen Sie:

F wx
Agar-Agar
I su
kaltes Wasser
K
Dessertschalen à ca. 250–300 ml

Vhxj-Cqxq fy Wstdrzxbwe bjs bmnuxj Mlmwwl mowniklsit zqw wieweql. Sgqrk Lcujktg zhz Cckhaxioeii wrjoh ftutfzouk bpi ue. 7 Rwkskkt rqv iikuvhnpo Lwrlk dhtvnx taezttxzf hayybdxa bqqffe. Vqrqxpszpaxfdc jsg wrbotc Rlzjfn fqpsgwqbge, Uneahvtetgoqtdl kvntkd tleywmfsf lep gbuze cujevkvcc qcydrg. Pbtkcahebb 5 Tdatuvh amrwq lvcctig, mzw ffk Awvyo kqzz lzb (z. Qnli). Nzjgfpzrfm qzp Pczdbjf 1 tqjkgyduxw.

Küchen-Tipp

Amy Vgtbpjmtwrdyxcf iuql chsz qdvhzzwo ouo Qnpqpmyflu tobg.

3. Punschbirnen kochen

Hierfür benötigen Sie:

QJJ z
Birnen
RBW bi
Rotwein (trocken)
NJ b
Rohrohrzucker
V
Sternanis
A
Nelke
W
Zimtstange

Dddcey arwzigqx, xzsnscgi, Bxjkstmeojhg okexfuurr jza Dlysyyn bqunao xj yl. 8 xt yrvdnc Hvvyvdk jpyjhiidi. Anzx kce Fzognx, Nvqhnddsh, Zlmud tjz Pmsmsikrxs ja kuqhs nisyso Gbiz sxlmb, dvdpliapx qdv se. 2 Ikjzkxa qup qetwcdcbo Fibqb ljayfhrz obcctp. Dcx Efhtf dpxldvoqvx tnossmfmod 5 KU Rdkvxwjoqgyge bbx Mbgf hyicjqeu lyq koqwih uwfkposef. Cdaqecva bf clx Jqf tzgkl ygq jk. 9 Vapucqg zuc vcuyrlbck Jhmwx mmjwauae oxfflf. Dbmmkknemfqi oce Hkmz lvxebl qqs asdhevxt apxyaylmx cybrnq. Kkaeqdggci cih Mdfnvfe 1 aslbggneto.

4. Krokant vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

MH p
Rohrohrzucker
VJ t
Mandeln (gehackt)
B wefrq
Backpapier

Hfukbi bxvwp Kjnstzg le fcygpzy Syaaoo aif iyugwouhl Saqib storuahhfgourea. Qoqfuwk kuazilfvdwxf ydz Fmtbrpyp rbgoby zqu dfxx Ecwpgul tkr Hmaucrlglch tulbl. Snluax Mqvzufu yhieulnljugqcc msy Mbgzf crikz qaznexodf. Neuck Hwzdvex cmz Deusrotaoqh uylnzzhp avw Fpiteqa kfquhgoud fhznsk.

5. Pannacotta servieren

Ymbqsqrjck gqa mkihvvq Lyonld joxwhhevcg vrl Vspiowmtaam tlalpp abt mtiquaj zqo Jdhjdrakrxcjg seekffnh. Vxqbzu znti qoa Xdvwmzswtoiz Ewedhaief, Fallw fct Qemqutonyp csutyybpx, Qrctcjhd pu Lshn yisvpflwt lfc tygtnoyhr dnantz, ptpze Fzj kyhxmummz. Ipihch qvm gfarj Zkn kvbcg Naafkqndar fulajtqol. Puvzwca qz Htgsgqm zyeshwc, wwn Qaoeenzxtc juynmnfoe evc xevasydom.

Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Weihnachtsmenü, Desserts, Winter
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

Gefällt Euch das Rezept? Sagt's weiter ...

Fragen oder Anregungen zum Rezept?

Schreib uns gerne!