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Ofenkartoffeln mit Spinat-Blauschimmelkäse-Füllung und buntem Salat

glutenfrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 20 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 514 kcal | 2158 kJ | 16 g EW | 56 g KH | 26 g F | 3.9 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Ofenkartoffeln

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große mehligkochende Kartoffeln à 150-200 g
Salz
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Blattspinat
oder 400 g TK-Blattspinat
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Zwiebeln
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Knoblauch
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Blauschimmelkäse
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Olivenöl
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Wasser
schwarzer Pfeffer
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Walnusskerne

Salat

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Olivenöl
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Balsamico-Essig (hell)
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Apfeldicksaft
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Eichblattsalat
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Radieschen ohne Grün
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Möhren

Außerdem

Bratöl für das Backblech
oder Bratöl für die Form

Küchenutensilien

E
Backblech
oder 1 Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Sie sollten nach dem Putzen ca. 400 g Blattspinat übrig haben. Rechnen Sie bei Spinat frisch vom Feld – noch mit Stielen und Wurzeln – einen Putzverlust von 20 bis 30 Prozent ein. Wenn Sie Spinat kaufen, der bereits vorgeputzt ist, haben Sie nur wenig Putzverlust. Am schnellsten klappt das Gericht mit TK-Blattspinat: einfach auftauen lassen, ggf. grob hacken und direkt unter die Käsesoße rühren.

Küchen-Tipp

Wenn Sie Blauschimmelkäse nicht mögen, verwenden Sie einfach die gleiche Menge fein geriebenen mittelalten Gouda.

Zubereitung

1. Kartoffeln und Spinat garen

Hierfür benötigen Sie:

M
große mehligkochende Kartoffeln à 150-200 g
Salz
NBX a
Blattspinat
oder 400 g TK-Blattspinat

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Küchen-Tipp

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2. Füllung vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Blauschimmelkäse
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Wasser

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3. Kartoffeln füllen und backen

Hierfür benötigen Sie:

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Backblech
oder 1 Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)
Bratöl für das Backblech
oder Bratöl für die Form
Salz
schwarzer Pfeffer
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Walnusskerne

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4. Salat zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Olivenöl
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Balsamico-Essig (hell)
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Apfeldicksaft
Salz
schwarzer Pfeffer
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Eichblattsalat
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Radieschen ohne Grün
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Möhren

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5. Anrichten und servieren

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Rezeptkriterien: glutenfrei, Ofengerichte, Kartoffelrezepte
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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