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Nussecken mit Studentenfutter

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Arbeitszeit: ca. 1 Stunde 25 Minuten
Wartezeit: ca. 2 Stunden 15 Minuten

Nährwerte

Pro Stück: ca. 136 kcal | 569 kJ | 2 g EW | 14 g KH | 8 g F | 1.2 BE

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Zutaten

Für 48 Stück

Teig

HVK t
Weizenmehl Type 550
Salz
U x.
Bourbon-Vanillezucker
A zo
Weinstein-Backpulver
EP i
Puderzucker
OZH v
kalte Butter
oder 125 g kalte vegane Butter
B
Ei
oder 15 g Sojamehl

Belag

HLP e
Studentenfutter
PJS f
Butter
oder 125 g vegane Butter
VCB v
Zucker
U x.
Bourbon-Vanillezucker
K xm
Wasser
BEK y
Aprikosen-Fruchtaufstrich
NVR s
Zartbitterkuvertüre

Außerdem

Butter für das Backblech
oder vegane Butter für das Backblech

Küchen-Tipp

Gutes Studentenfutter hat seinen Preis, enthält aber meist auch mehr und hochwertigere Nüsse. Wer keine Rosinen mag, kann sich die Mischung auch selbst zusammenstellen aus verschiedenen Nusssorten und fein gehackten Trockenfrüchten wie z. B. Cranberrys, Aprikosen oder Feigen.

Zubereitung

1. Teig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

Butter für das Backblech
oder vegane Butter für das Backblech
XFD o
Weizenmehl Type 550
A tdzsj
Salz
E r.
Bourbon-Vanillezucker
T qe
Weinstein-Backpulver
BZ a
Puderzucker
IBJ t
kalte Butter
oder 125 g kalte vegane Butter
G
Ei
oder 15 g Sojamehl

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Vegane Variante

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Küchen-Tipp

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2. Belag vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

DOX u
Studentenfutter
ZDI q
Butter
oder 125 g vegane Butter
KBQ w
Zucker
A ufuej
Salz
T n.
Bourbon-Vanillezucker
B ih
Wasser

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3. Belag auftragen und backen

Hierfür benötigen Sie:

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Aprikosen-Fruchtaufstrich

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4. Dreiecke schneiden

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Küchen-Tipp

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5. Ecken garnieren

Hierfür benötigen Sie:

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Zartbitterkuvertüre

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Küchen-Tipp

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Rezeptkriterien: Desserts, vegan, laktosefrei, Gebäck (süß), Buffet
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Kati Neudert – Fotografie, Neustadt a. d. Orla
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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