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Nudelsalat mit Grüne-Soße-Dressing

vegan laktosefrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 5 Minuten
Wartezeit: ca. 25 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 525 kcal | 2200 kJ | 19 g EW | 74 g KH | 20 g F | 4.5 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Salat

XLV u
Fusilli
Salz
LME a
Salatgurken
CK r
Gewürzgurken
GZN c
Lauchzwiebeln
VGU q
Radieschen ohne Grün
BAU p
Möhren

Dressing

VJ w
frische Petersilie
PG l
Sauerampferblätter
IS o
Borretschblätter
MS o
frischer Kerbel
YJ y
frische Pimpinelle
DH g
Schnittlauch
P eäjwwyts
Kresse
TEA l
Naturjoghurt
oder 250 g Sojajoghurt
O dw
Olivenöl
U iw
mittelscharfer Senf
M yb
Honig (flüssig)
oder 2 TL Apfeldicksaft
schwarzer Pfeffer

Außerdem

OL a
Mandelkerne

Küchen-Tipp

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Küchen-Tipp

Für dieses Gericht empfehlen wir Vollkornnudeln.

Küchen-Tipp

Statt die Kräuter für das Dressing einzeln zu kaufen, können Sie auch 1 Päckchen Frankfurter-Grüne-Soße-Kräuter verwenden.

Auf Wunsch

Garnieren Sie den Salat mit frischer Petersilie, Kerbel und Kresse.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

RJM d
Fusilli
Salz
ED e
frische Petersilie
RB q
Sauerampferblätter
QI k
Borretschblätter
MB o
frischer Kerbel
AL o
frische Pimpinelle
OI s
Schnittlauch
H yäkjqzym
Kresse
WAT g
Naturjoghurt
oder 250 g Sojajoghurt
R no
Olivenöl
V ap
mittelscharfer Senf
G iw
Honig (flüssig)
oder 2 TL Apfeldicksaft
schwarzer Pfeffer

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

XCK g
Salatgurken
ZB q
Gewürzgurken
CEP t
Lauchzwiebeln
BBX r
Radieschen ohne Grün
XMN a
Möhren

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

Salz
schwarzer Pfeffer
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Mandelkerne

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Salate, Nudelrezepte, Frühling
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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