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Nudelsalat mit Brokkoli und Nektarinen

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 35 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 740 kcal | 3100 kJ | 33 g EW | 57 g KH | 42 g F | 5 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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Fusilli
oder 200 g Penne
Salz
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Brokkoli
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Nektarinen
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Mandelstifte
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Bergkäse
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Olivenöl
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Balsamico-Essig (hell)
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Knoblauch
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Zwiebeln
schwarzer Pfeffer
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frisches Basilikum

Mein Tipp

Anna Plumbaum, freiberufliche Rezeptentwicklerin

von Anna Plumbaum, Rezeptentwicklerin

Ich nehme diesen Salat sehr gerne mit, wenn ich zum Grillen eingeladen bin – entweder wie im Rezept beschrieben mit Nektarinen oder mit Pflaumen. Aber auch in den Herbst passt der Salat noch toll, da er sich ganz leicht mit saisonalem Obst abwandeln lässt, z. B. mit Äpfeln oder Birnen.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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oder 200 g Penne
Salz
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Brokkoli

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2. Schritt

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Bergkäse

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Zwiebeln
Salz
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frisches Basilikum

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Rezeptkriterien: Nudelrezepte, Salate, Sommer, Schnelle Küche
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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