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Nudelrollen mit Zucchini-Füllung auf Spitzkohl-Bett

Rezeptwettbewerb 2014

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Zubereitungszeit

Arbeitszeit: ca. 1 Stunde
Backzeit: ca. 1 Stunde

Nährwerte

Pro Portion: ca. 682 kcal | 2860 kJ | 21 g EW | 56 g KH | 41 g F | 5 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Nudelteig

SZH e
Weizenmehl Type 405
Salz
B
Eigelbe
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weiche Butter
XE w
Tomatenmark
C.H oy
kaltes Wasser

Spitzkohl

PZD h
Spitzkohl
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Zwiebeln
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Knoblauch
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Olivenöl
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Natron
schwarzer Pfeffer
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Muskat

Füllung

MNI f
Zucchini
BH g
frische Petersilie
PZ j
Bergkäse
KZJ o
Sahne

Außerdem

Mehl zum Arbeiten

Küchenutensilien

Frischhaltefolie
F
Tarteform (Ø 26 cm)
oder 1 runde Auflaufform (Ø 26 cm)
oder 1 Springform (Ø 26 cm)
M anteo
Backpapier
oder 1 Dauerbackmatte

Zubereitung

1. Nudelteig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

TWL q
Weizenmehl Type 405
P gk
Salz
D
Eigelbe
VK j
weiche Butter
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Tomatenmark
A.B jk
kaltes Wasser
Frischhaltefolie

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2. Kohl vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Spitzkohl
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Olivenöl
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Natron
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Salz
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schwarzer Pfeffer
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Muskat
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Tarteform (Ø 26 cm)
oder 1 runde Auflaufform (Ø 26 cm)
oder 1 Springform (Ø 26 cm)

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3. Füllung vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Zucchini
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frische Petersilie
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Bergkäse

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

Mehl zum Arbeiten
Salz
schwarzer Pfeffer
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Sahne
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Backpapier
oder 1 Dauerbackmatte

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Rezeptwettbewerb 2014

Thema: Die besten Pasta-Gerichte

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Rezeptkriterien: Nudelrezepte, Aufläufe, Sommer, Ofengerichte
Rezeptentwicklung: Helen Bolender
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Düsseldorf
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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