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Nudeln mit Weißwein-Pilz-Soße und Trauben

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 789 kcal | 3304 kJ | 25 g EW | 102 g KH | 30 g F | 8.5 BE

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in ihrem köstlich-vegetarisch-Kundenkonto. Für kurze Zeit:

Zutaten

Für 4 Portionen

LDI l
Zwiebeln
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Knoblauch
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Champignons
ZH t
Lauchzwiebeln
MUX g
helle Weintrauben
CAJ x
dunkle Weintrauben
NJ f
Thymianzweige
ZO a
Montello
oder 50 g Parmesan
MOS j
Bandnudeln
Salz
A tv
Bratolivenöl
U or
Maisstärke
P pa
kaltes Wasser
schwarzer Pfeffer
N.E ji
Muskat
FHB jc
Weißwein (trocken)
BRO a
Sahne
Y kw
Gemüsebrühepulver

Küchenutensilien

I
große, hohe Pfanne

Küchen-Tipp

Die Soße schmeckt auch mit anderen Pilzen wie Kräuterseitlingen oder Pfifferlingen sehr lecker.

Küchen-Tipp

Wir empfehlen für dieses Gericht kurze Vollkorn-Bandnudeln. Sehr gut passen aber auch helle Dinkelnudeln. Sie schmecken leicht nussig, sind im Geschmack aber dezenter als Vollkornnudeln und harmonieren sehr gut mit der Weißweinsoße.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischem Thymian.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Zwiebeln
L llrbl
Knoblauch
SFT j
Champignons
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Lauchzwiebeln
RBP f
helle Weintrauben
EKT g
dunkle Weintrauben
XH t
Thymianzweige
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Montello
oder 50 g Parmesan
VRS z
Bandnudeln
Salz

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Bratolivenöl
Z
große, hohe Pfanne
T or
Maisstärke
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kaltes Wasser
Salz
schwarzer Pfeffer
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Muskat
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Weißwein (trocken)
NQT x
Sahne
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Gemüsebrühepulver

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: Nudelrezepte, Pilzrezepte, Herbst
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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