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Nudeln mit Bohnen (Pasta e fagioli)

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 35 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 386 kcal | 1616 kJ | 17 g EW | 79 g KH | 2 g F | 5.6 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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Möhren
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Zwiebeln
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Knoblauch
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Rosmarinzweige
D ar
Bratolivenöl
JWR w
Borlotti-Bohnen aus dem Glas
oder 500 g weiße Bohnen aus dem Glas
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stückige Tomaten aus der Dose
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Gemüsebrühe
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Ditalini
Salz
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Olivenöl
schwarzer Pfeffer

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischem Rosmarin.

Küchen-Tipp

Durch die Bohnen wird der Eintopf schön cremig. Wer es noch etwas reichhaltiger und würziger mag, kann zusätzlich 40 g gerie‎benen Montello (oder Parmesan) unterrühren. Dann ist das Gericht jedoch nicht mehr vegan.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Möhren
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Zwiebeln
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Knoblauch
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Rosmarinzweige

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Bratolivenöl
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Borlotti-Bohnen aus dem Glas
oder 500 g weiße Bohnen aus dem Glas
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stückige Tomaten aus der Dose
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Gemüsebrühe
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Ditalini
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Salz

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Küchen-Tipp

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3. Schritt

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Olivenöl
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Salz

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Wissenswert

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Schnelle Küche, Nudelrezepte, Italien
Rezeptentwicklung: Natalie Friedrich
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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