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Zutaten
Für 4 PortionenVRH f
Farfalle
Salz
UJT p
Zwiebeln
OHP m
Äpfel
MSM x
Sauerkraut
T
Lorbeerblätter
N vv
Bratöl
O hy
Butter
C om
Zucker
V sg
mittelscharfer Senf
schwarzer Pfeffer
LUX a
Sahne
WPX cy
Milch
N
Eier
Q pc
Gemüsebrühepulver
YI c
frische Petersilie
EUD k
Gouda (jung)
oder 100 g Gouda (mittelalt)
DET c
Schmand
Küchenutensilien
R
Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)
Wissenswert
Lorbeer wird in der Mittelmeerküche gerne mit mediterranen Kräutern wie Rosmarin, Thymian, Oregano oder Salbei kombiniert. Allerdings lässt sich Lorbeer auch gut für säuerliche Gerichte verwenden wie Sauerkraut oder Mixed Pickles, denn er fügt den sauren Komponenten eine feine süßliche Note hinzu. Frischer Gewürzlorbeer besitzt einen sehr bitteren Geschmack, während getrockneter eine leicht süßliche Note aufweist. Nutzen Sie daher zum Kochen am besten die trockenen Blätter.
