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Nudel-Pilz-Pfanne mit gerösteten Pinienkernen und Petersilie

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 45 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 676 kcal | 2831 kJ | 29 g EW | 83 g KH | 27 g F | 6 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

KUC k
Austernpilze
NOL a
Shiitakepilze
DXK k
Champignons
NFH c
Zwiebeln
JH i
Rosmarinzweige
oder 0.5 TL getrockneter Rosmarin
A ebbmf
Knoblauch
EE z
Montello
oder 80 g Parmesan
BP c
frische Petersilie
RL v
Pinienkerne
W xr
Bratöl
Salz
schwarzer Pfeffer
XLW b
Fusilli

Küchenutensilien

Z
große, hohe Pfanne
oder 1 Wok

Küchen-Tipp

Die Pilz-Pfanne schmeckt natürlich auch mit einer anderen Pilzmischung vorzüglich, z. B. mit Pfifferlingen oder Kräuterseitlingen.

Auf Wunsch

Wer es besonders cremig mag, gibt zum Schluss noch 100 g Sahne unter das Gericht. Garnieren Sie die Nudel-Pilz-Pfanne mit frischer Petersilie und Rosmarin.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Austernpilze
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Shiitakepilze
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Champignons
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Zwiebeln

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Rosmarinzweige
oder 0.5 TL getrockneter Rosmarin
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Knoblauch
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Montello
oder 80 g Parmesan
ES f
frische Petersilie
TI f
Pinienkerne
A
große, hohe Pfanne
oder 1 Wok

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Bratöl
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Salz
schwarzer Pfeffer

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Fusilli
Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: Nudelrezepte, Pilzrezepte, Pfannengerichte, Herbst
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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