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No-bake-Holunderblüten-Cheesecake mit Erdbeersoße

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Zubereitungszeit

Arbeitszeit: ca. 1 Stunde
Wartezeit: ca. 3 Stunden 50 Minuten

Nährwerte

Pro Stück mit Soße: ca. 517 kcal | 2160 kJ | 13 g EW | 58 g KH | 25 g F | 4.9 BE

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Zutaten

Für 1 Springform bzw. 12 Stücke

Boden

ZUM k
Butterkekse (vollkorn)
DKG t
Butter

Belag

RKP n
Magerquark
ITB r
Frischkäse
PXJ l
Zucker
T
Zitrone (bio)
XHL h
Holunderblütengelee
oder 120 g Erdbeer-Fruchtaufstrich
KPB l
Holunderblütensirup
K w
Agar-Agar (ca. 1 gestrichener TL)

Soße

WDV z
Erdbeeren
F gl
Zucker
G u.
Bourbon-Vanillezucker

Küchenutensilien

Backpapier
M
Tortenplatte
G
Springformrand (Ø 26 cm)
oder 1 Tortenring
F
Gefrierbeutel (ca. 3 l)

Auf Wunsch

Garnieren Sie den Kuchen mit Holunderblüten.

Zubereitung

1. Boden herstellen

Hierfür benötigen Sie:

Backpapier
B
Tortenplatte
C
Springformrand (Ø 26 cm)
oder 1 Tortenring
PGV q
Butterkekse (vollkorn)
M
Gefrierbeutel (ca. 3 l)
XCB p
Butter

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2. Belag vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

GPC z
Magerquark
MXU n
Frischkäse
NIY u
Zucker
F
Zitrone (bio)

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3. Kuchen fertigstellen

Hierfür benötigen Sie:

VPV m
Holunderblütengelee
oder 120 g Erdbeer-Fruchtaufstrich
ZAR z
Holunderblütensirup (s. Tipp)
M g
Agar-Agar (ca. 1 gestrichener TL)

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Küchen-Tipp

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4. Soße zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Erdbeeren
U mp
Zucker
A h.
Bourbon-Vanillezucker

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5. Kuchen servieren

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Rezeptkriterien: Torten, Sommer
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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