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Neuseeländischer Süßkartoffelsalat mit Minz-Honig-Dressing

aus Neuseeland

vegan laktosefrei glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
Backzeit: ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 596 kcal | 2508 kJ | 7 g EW | 109 g KH | 17 g F | 8 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Salat

PC a
rote Zwiebeln
A.V ft
Süßkartoffeln
P rq
Bratöl
Salz
schwarzer Pfeffer
RYM f
Lauchzwiebeln
EM n
frischer Koriander
TQL x
Babyspinat
oder 125 g Eichblattsalat
EBJ i
Rosinen

Dressing

NE e
frische Minze
C wl
Honig (flüssig)
oder 1 EL Agavendicksaft
I.H pk
Dijon-Senf
J.L rn
Currypulver (mittelscharf)
L sw
Rotweinessig
K ps
Olivenöl

Küchenutensilien

R dtyrd
Backpapier

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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rote Zwiebeln
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Süßkartoffeln
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Bratöl
Salz
schwarzer Pfeffer
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Backpapier

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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frische Minze
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Honig (flüssig)
oder 1 EL Agavendicksaft
P.E in
Dijon-Senf
D.G jn
Currypulver (mittelscharf)
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Rotweinessig
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Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Lauchzwiebeln
YX b
frischer Koriander
YUS k
Babyspinat
oder 125 g Eichblattsalat
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Rosinen

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Kartoffelrezepte, Salate, Neuseeland
Rezeptentwicklung: Beatrix Gräfen
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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