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Möhrentatar mit Nuss-Sesam-Topping und Kokosreis

vegan laktosefrei glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 35 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 808 kcal | 3384 kJ | 16 g EW | 84 g KH | 47 g F | 6.3 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Tatar

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Möhren
Salz
F px
Weißweinessig
D ta
Rapsöl

Reis

RAR b
Basmatireis
XLG ko
Kokosmilch
C
Lorbeerblatt
VBH uh
Wasser
G
Zitrone (bio)
NY x
frische Petersilie

Topping

NA i
Haselnusskerne
XG f
heller Sesam
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Kreuzkümmel (gemahlen)
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Paprikapulver edelsüß
schwarzer Pfeffer

Außerdem

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vegane Joghurtalternative auf Kokosbasis

Küchen-Tipp

Joghurtalternativen auf Kokosbasis werden aus Kokosmilch hergestellt und enthalten keinen zugesetzten Zucker oder andere Süßungsmittel. Sie sind daher nicht zu verwechseln mit gesüßtem Joghurt mit Kokosnussgeschmack. Alternativ können Sie für dieses Rezept natürlich auch eine andere vegane Joghurtalternative verwenden.

Zubereitung

1. Tatar vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Möhren
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Salz

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2. Reis garen

Hierfür benötigen Sie:

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Basmatireis
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Kokosmilch
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Salz
D
Lorbeerblatt
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Wasser

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3. Topping zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Haselnusskerne
GL h
heller Sesam
W.O ym
Kreuzkümmel (gemahlen)
X an
Paprikapulver edelsüß
F.M wv
Salz
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schwarzer Pfeffer

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4. Tatar fertigstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Weißweinessig
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Rapsöl
Salz
schwarzer Pfeffer

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5. Fertigstellen und servieren

Hierfür benötigen Sie:

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Zitrone (bio)
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frische Petersilie
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vegane Joghurtalternative auf Kokosbasis

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Reisrezepte, Schnelle Küche
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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