1 20 Marokkanische Moehrensuppe Mit Pfannenbrot 1920x760px
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Möhrensuppe mit Pfannenbrot

aus Marokko

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
Backzeit: ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 428 kcal | 1796 kJ | 12 g EW | 84 g KH | 6 g F | 6 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Pfannenbrot

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Weizenmehl Type 405
Salz
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Hefe
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Rohrohrzucker
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lauwarmes Wasser

Suppe

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Zwiebeln
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Knoblauch
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Ingwerknolle
S
rote Chilischote
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Möhren
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Bratöl
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Lorbeerblatt
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Kreuzkümmel (gemahlen)
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gemahlener Koriander
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Paprikapulver edelsüß
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gemahlener Piment
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Zimt
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Gemüsebrühe
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Honig (flüssig)
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Zitronensaft
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frische Petersilie
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Naturjoghurt

Außerdem

Mehl für die Arbeitsfläche

Auf Wunsch

Garnieren Sie die Suppe mit etwas hellem Sesam und Schwarzkümmel.

Zubereitung

1. Brotteig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

FCG x
Weizenmehl Type 405
R wq
Salz
UM u
Hefe
R.V fk
Rohrohrzucker
YQP rw
lauwarmes Wasser

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2. Suppengemüse schneiden

Hierfür benötigen Sie:

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Zwiebeln
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Knoblauch
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Ingwerknolle
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rote Chilischote
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Möhren

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3. Suppe ansetzen

Hierfür benötigen Sie:

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Bratöl
Q
Lorbeerblatt
S qn
Kreuzkümmel (gemahlen)
F pm
gemahlener Koriander
E rh
Paprikapulver edelsüß
W.G vk
gemahlener Piment
X.WX lg
Zimt
T.S h
Gemüsebrühe

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4. Brote backen

Hierfür benötigen Sie:

Mehl für die Arbeitsfläche

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5. Suppe fertigstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Honig (flüssig)
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Zitronensaft
Salz
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frische Petersilie
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Naturjoghurt

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Rezeptkriterien: Suppen, Afrika, Brote
Rezeptentwicklung: Abdel Ennachete
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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