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Zutaten
Für 1 Springform bzw. 8 StückeTeig
IVF b
kalte Butter
XTF t
Dinkelvollkornmehl
A fh
kaltes Wasser
Salz
Belag
VQ k
Walnusskerne
MQX e
Möhren
TLC o
rote Zwiebeln
J ouoba
Knoblauch
N sm
Wasser
U qf
Apfeldicksaft
I.GQ ta
gemahlener Koriander
T.OD ro
Cayennepfeffer
I j
Ingwerknolle
T wp
Bratolivenöl
MB m
getrocknete Datteln ohne Stein
MJQ r
Bergkäse
AF m
frische Petersilie
BHO s
Crème fraîche
N
Eier
schwarzer Pfeffer
Außerdem
Bratolivenöl für die Form
Küchenutensilien
V
Springform (⌀ 26 cm)
A
große Pfanne mit Deckel
xrp. N
Dauerbackmatte
oder 1 Bogen Backpapier
Küchen-Tipp
Wer möchte, kann zusätzlich von den Zitrusfrüchten Zesten abschälen oder etwas Schale fein abreiben und den Salat vor dem Servieren damit garnieren. Verwenden Sie dafür Früchte aus biologischem Anbau und waschen Sie diese heiß ab.
Auf Wunsch
Garnieren Sie das Gericht mit Petersilie.
Küchen-Tipp
Küchen-Tipp
Küchen-Tipp
Küchen-Tipp
Sie können den Teig auch je zur Hälfte aus Dinkelvollkornmehl und Dinkelmehl Type 630 herstellen. Dann benötigen Sie nur 2 EL kaltes Wasser für einen homogenen Teig. Ausschließlich mit Vollkornmehl gebacken, kann der Boden etwas krümelig werden.
Auf Wunsch
Garnieren Sie die Quiche mit etwas Petersilie.
