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Möhrencremesuppe mit Salbeipopcorn und Pfannenbrot

vegan laktosefrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde

Nährwerte

Pro Portion: ca. 814 kcal | 3407 kJ | 19 g EW | 116 g KH | 33 g F | 8.5 BE

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in ihrem köstlich-vegetarisch-Kundenkonto. Für kurze Zeit:

Zutaten

Für 4 Portionen

Brot

VRY p
Weizenmehl Type 550
oder 400 g Dinkelmehl Type 630
F.HZ em
Weinstein-Backpulver
Salz
UHN f
Sojajoghurt
JAS ic
Wasser
E cnoai
Knoblauch
E jg
Olivenöl

Suppe

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Möhren
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Zwiebeln
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Bratolivenöl
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Knoblauch
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getrocknete Aprikosen
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italienische Kräuter (getrocknet)
MCD vs
heißes Wasser
LOG v
Mandelmus (weiß)
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warmes Wasser
V mp
Zitronensaft
schwarzer Pfeffer

Popcorn (s. Tipp)

O.S rg
Bratolivenöl
KZ z
Popcornmais
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frische Salbeiblätter
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vegane Butter
D.TD el
Chiliflocken

Außerdem

Mehl für die Arbeitsfläche

Küchen-Tipp

Anstelle des Popcorns können Sie auch 60 g Mandelkerne grob hacken, kurz in der heißen Salbei-Chili-Margarine schwenken und als Topping auf die Suppe geben.

Auf Wunsch

Garnieren Sie die Suppe mit Salbei.

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Zubereitung

1. Brotteig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Weizenmehl Type 550
oder 400 g Dinkelmehl Type 630
B.SG sv
Weinstein-Backpulver
N dk
Salz
PRT c
Sojajoghurt
UFK zp
Wasser

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2. Gemüse backen

Hierfür benötigen Sie:

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Möhren
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Zwiebeln
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Bratolivenöl
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Salz

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3. Popcorn zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Bratolivenöl
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Popcornmais
J f
frische Salbeiblätter
WZ w
vegane Butter
G.LL ec
Chiliflocken
V vsdxy
Salz

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4. Brote backen

Hierfür benötigen Sie:

Mehl für die Arbeitsfläche
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Knoblauch
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Olivenöl
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Salz

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5. Suppe fertigstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Knoblauch
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getrocknete Aprikosen
F jp
italienische Kräuter (getrocknet)
GVN bc
heißes Wasser
GKP q
Mandelmus (weiß)
LGN hx
warmes Wasser
D ow
Zitronensaft
Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Suppen
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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