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Zutaten
Für 4 PortionenOL k
Mandelkerne
F.J ib
Kokosöl
oder 2.5 EL Bratöl
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Sojasoße
HKX l
Basmatireis
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Gemüsebrühepulver
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Zwiebeln
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Knoblauch
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Ingwerknolle
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Möhren
BOK d
Blattspinat
oder 600 g TK-Blattspinat
JMC up
Kokosmilch
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Currypulver (mittelscharf)
O.T tp
Chilipulver
Küchenutensilien
Q
Wok mit Deckel
oder 1 große Pfanne mit Deckel
Küchen-Tipp
Wenn Sie sich glutenfrei ernähren, verwenden Sie eine glutenfrei gekennzeichnete Sojasoße. Die Sorte „Tamari“ ist von Natur aus glutenfrei, schmeckt aber kräftiger – diese ggf. sparsamer dosieren.
Küchen-Tipp
Wenn Sie TK-Blattspinat verwenden, geben Sie diesen in Schritt 4 unaufgetaut hinzu und lassen Sie ihn ca. 5 Minuten im geschlossenen Wok auftauen und warm werden. Danach weiter verfahren wie im Rezept.
Auf Wunsch
Servieren Sie dazu gebratenen Tofu. Diesen klein würfeln und in Bratöl knusprig anbraten. Mit Sojasoße ablöschen und einkochen lassen.
