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Möhren-Petersilien-Eintopf mit Hirseklößchen

vegan laktosefrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten
Wartezeit: ca. 20 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 429 kcal | 1794 kJ | 12 g EW | 75 g KH | 11 g F | 4.8 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Klößchen

CN a
Zwiebeln
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Hirse
W qd
Bratöl
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Gemüsebrühe
MI c
Dinkelvollkornmehl
LL b
Schnittlauch
B vip.
Muskat

Eintopf

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Zwiebeln
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Möhren
IZO n
vorwiegend festkochende Kartoffeln
BL s
frische Petersilie
V.V a
Gemüsebrühe
F
Lorbeerblatt
Z kp
Weißweinessig
Salz
schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Hirse garen

Hierfür benötigen Sie:

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Zwiebeln
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Hirse
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Bratöl
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Gemüsebrühe

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2. Gemüse vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Zwiebeln
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Möhren
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vorwiegend festkochende Kartoffeln
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frische Petersilie

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Küchen-Tipp

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3. Eintopf ansetzen

Hierfür benötigen Sie:

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Gemüsebrühe
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Lorbeerblatt
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Weißweinessig
Salz
schwarzer Pfeffer

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4. Klößchen zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Dinkelvollkornmehl
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Schnittlauch
Salz
schwarzer Pfeffer
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Muskat

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5. Anrichten und servieren

Hierfür benötigen Sie:

Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Suppen, Eintöpfe
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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