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Möhren-Orangen-Cremesuppe mit Koriander

Rezeptwettbewerb 2020

vegan laktosefrei glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 50 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 310 kcal | 1299 kJ | 4 g EW | 24 g KH | 19 g F | 1 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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Zwiebeln
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Knoblauch
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Möhren
G
Orangen (bio)
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Bratöl
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Muskat
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Chilipulver
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gemahlener Piment
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gemahlener Kardamom
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Zimt
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Gemüsebrühe
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Weißwein (trocken)
ZU f
frischer Koriander
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Sahne
oder 150 g Sojasahne
Salz
schwarzer Pfeffer

Auf Wunsch

Garnieren Sie die Suppe mit Orangenzesten.

Zubereitung

1. Zutaten vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Zwiebeln
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Knoblauch
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Möhren
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Orangen (bio)

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2. Suppe ansetzen

Hierfür benötigen Sie:

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Bratöl
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Chilipulver
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gemahlener Piment
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gemahlener Kardamom
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Zimt
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Gemüsebrühe
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Weißwein (trocken)
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frischer Koriander

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3. Pürieren und servieren

Hierfür benötigen Sie:

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Sahne
oder 150 g Sojasahne
Salz
schwarzer Pfeffer

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Küchen-Tipp

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Rezeptwettbewerb 2020

Thema: Herbstliche Suppen und Eintöpfe

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Suppen, Herbst
Rezeptentwicklung: Christiane Hilgemann
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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