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Möhren in Senfsoße mit Semmelknödeln

vegan laktosefrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 632 kcal | 2647 kJ | 17 g EW | 71 g KH | 33 g F | 5.2 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Knödel

YHE f
altbackene Weizenbrötchen
WHD lb
Milch
oder 250 ml Hafermilch
SCQ u
Zwiebeln
R wt
Olivenöl
TD k
frische Petersilie
T
Eier
Salz
schwarzer Pfeffer

Möhren

LZY x
Möhren
XFN z
Zwiebeln
V nihxm
Knoblauch
V wo
Olivenöl
YRF ns
Wasser
FDP i
Sahne
oder 200 g Sojasahne
Z xx
mittelscharfer Senf
Y cl
Maisstärke

Vegane Variante

Die Knödelmasse gelingt auch ohne Ei: Zum Binden rühren Sie 40 g Kichererbsenmehl mit 80 ml kaltem Wasser und 1 EL Olivenöl glatt und vermengen die Mischung mit der Brötchenmasse.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

ZVD p
altbackene Weizenbrötchen
RLD or
Milch
oder 250 ml Hafermilch
TKB l
Zwiebeln
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Olivenöl

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

ZV l
frische Petersilie
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Eier
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Salz
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schwarzer Pfeffer

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Küchen-Tipp

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Zwiebeln
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Knoblauch
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Olivenöl
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Wasser

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Sahne
oder 200 g Sojasahne
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mittelscharfer Senf
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Maisstärke
B ds
Salz
Q zv
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Knödel
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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