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Mozzarella-Tomaten-Bruschetta

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
Wartezeit: ca. 5 Minuten

Nährwerte

Pro Portion (2 Brote): ca. 387 kcal | 1622 kJ | 20 g EW | 31 g KH | 22 g F | 2 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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Mozzarella
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Pinienkerne
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Ochsenherztomaten
oder 200 g Strauchtomaten
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getrocknete Tomaten in Öl
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Olivenöl
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frisches Basilikum
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frischer Oregano
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Knoblauch
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Montello
oder 30 g Parmesan
Salz
schwarzer Pfeffer
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Bauernbrot
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schwarze Olivenpaste

Küchen-Tipp

Wer lieber eine ganz klassische Bruschetta zaubern möchte, braucht nur 5 Zutaten: richtig reife Tomaten, etwas frischen Knoblauch, hochwertiges Olivenöl, Oregano und ein kräftiges Bauernbrot. Ideal sind auch die besonders aromatischen Kirschtomaten. Und sparen Sie nicht am Olivenöl, es rundet die Mischung perfekt ab.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Pinienkerne
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Ochsenherztomaten
oder 200 g Strauchtomaten
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getrocknete Tomaten in Öl
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Olivenöl

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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frisches Basilikum
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frischer Oregano
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Knoblauch
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Montello
oder 30 g Parmesan
Salz
schwarzer Pfeffer

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Perfekt zum vorbereiten

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Olivenöl
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schwarze Olivenpaste

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Rezeptkriterien: Italien, Buffet
Rezeptentwicklung: Heidrun Boikat-Cichy
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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