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„Mozzarella in Carrozza“ mit buntem Salat

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 40 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 675 kcal | 2830 kJ | 26 g EW | 40 g KH | 43 g F | 3.4 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Toasts

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Mozzarella
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Toastbrot (vollkorn) (12 Scheiben)
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italienische Kräuter (getrocknet)
Salz
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Eier
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Milch
schwarzer Pfeffer
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Olivenöl

Salat

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Knoblauch
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Balsamico-Essig (hell)
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italienische Kräuter (getrocknet)
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Olivenöl
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Zucchini
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Kirschtomaten
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rote Spitzpaprika
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Römersalatherzen
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frisches Basilikum
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Kalamata-Oliven ohne Stein

Küchenutensilien

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große, flache Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischem Basilikum.

Zubereitung

1. Toasts vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Mozzarella
TKW d
Toastbrot (vollkorn) (12 Scheiben)
E js
italienische Kräuter (getrocknet)
Salz
O
Eier
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Milch
K pcg.
schwarzer Pfeffer
M
große, flache Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)

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2. Dressing anrühren

Hierfür benötigen Sie:

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italienische Kräuter (getrocknet)
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Olivenöl

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3. Salat zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Zucchini
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Kirschtomaten
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rote Spitzpaprika
LSW n
Römersalatherzen
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frisches Basilikum
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Kalamata-Oliven ohne Stein

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4. Toasts fertigstellen

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Rezeptkriterien: Brote, Italien, Schnelle Küche
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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