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Zutaten
Für 8 Mini-Burger bzw. 4 PortionenBrötchen
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Butter
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Milch
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Hefe
SWS f
Weizenvollkornmehl
Salz
C ha
Rohrohrzucker
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Ei
K rk
heller Sesam
Belag
L t.
Räuchertofu (à 200 g)
U nn
helles Tahin (Sesammus)
P ok
Zitronensaft
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Sojasoße
K.I io
Wasser
IOP m
Champignons
O um
Bratöl
schwarzer Pfeffer
Kopfsalat (8 kleine Blätter)
KZP t
Tomaten
Creme
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Schnittlauch
DGB t
Schmand
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Zitronensaft
W.C bq
mittelscharfer Senf
Außerdem
Mehl für die Arbeitsfläche
Küchenutensilien
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Backpapier
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Backbleche
Vegane Variante
Ersetzen Sie die Butter durch vegane Butter und die Milch durch Sojamilch. Das Ei im Brötchenteig lassen Sie weg und geben stattdessen ca. 30 ml Sojamilch mehr zu. Anstelle von Schmand verwenden Sie vegane Mayonnaise.