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Mini-Apfelquiches mit Rosinen und Zimt

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
Backzeit: ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Stück: ca. 221 kcal | 924 kJ | 4 g EW | 27 g KH | 11 g F | 2 BE

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Zutaten

Für 12 Stück

Teig

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Dinkelmehl Type 630
T.N ou
Weinstein-Backpulver
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Butter
WT x
Crème fraîche
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Rohrohrzucker
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kaltes Wasser

Guss

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Äpfel
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Rosinen
oder 30 g Haselnüsse (gehackt)
JQS a
Crème fraîche
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Eier
V.NM hj
Zimt
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Rohrohrzucker

Außerdem

Butter für die Form

Küchenutensilien

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12er-Muffinform
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Backpapier

Auf Wunsch

Servieren Sie die Quiches mit etwas Rohrohrzucker bestreut. Sie schmecken warm und kalt hervorragend – perfekt dazu passt Schlagsahne.

Zubereitung

1. Teig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

R
12er-Muffinform
Butter für die Form
GQJ z
Dinkelmehl Type 630
M.O ka
Weinstein-Backpulver
UW s
Butter
PS e
Crème fraîche
ZG d
Rohrohrzucker
I kg
kaltes Wasser

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2. Guss vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

PMF f
Äpfel
PP b
Rosinen
oder 30 g Haselnüsse (gehackt)
SJM l
Crème fraîche
F
Eier
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Zimt
MB t
Rohrohrzucker

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3. Quiches backen

Hierfür benötigen Sie:

E quyki
Backpapier

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Rezeptkriterien: Quiches, Desserts, Gebäck (süß)
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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