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Mexikanische Riesenrösti mit Salat

glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
Wartezeit: ca. 5 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 389 kcal | 1630 kJ | 17 g EW | 42 g KH | 18 g F | 3 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Rösti

PVU m
Mais aus dem Glas
RJT j
vorwiegend festkochende Kartoffeln
WB a
Kartoffelstärke
C sq
Chiliflocken
oder 0.5 TL Chilipulver
V um
Kreuzkümmel (gemahlen)
Salz
schwarzer Pfeffer
G
Eier
FHV i
Emmentaler
oder 100 g Bergkäse

Salat

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Olivenöl
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Weißweinessig
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Limettensaft
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Römersalatherzen
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Lauchzwiebeln
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Kirschtomaten
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frischer Koriander

Außerdem

Bratöl für die Form

Küchenutensilien

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Springform (Ø 26 cm)

Zubereitung

1. Rösti vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

DSA w
Mais aus dem Glas
WXR m
vorwiegend festkochende Kartoffeln
MT s
Kartoffelstärke
K ev
Chiliflocken
oder 0.5 TL Chilipulver
J qn
Kreuzkümmel (gemahlen)
R.D ti
Salz
G hp
schwarzer Pfeffer
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Eier

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2. Rösti backen

Hierfür benötigen Sie:

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Springform (Ø 26 cm)
Bratöl für die Form
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Emmentaler
oder 100 g Bergkäse

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Küchen-Tipp

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3. Salat zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Olivenöl
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Weißweinessig
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Limettensaft
Salz
schwarzer Pfeffer
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Römersalatherzen
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Lauchzwiebeln
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Kirschtomaten
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frischer Koriander

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4. Anrichten und servieren

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Rezeptkriterien: glutenfrei, Schnelle Küche, Kartoffelrezepte
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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