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Mehlklößchen mit Champignons und Apfelkompott (Lëtzebuerger Kniddelen)

aus Luxemburg

laktosefrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 50 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 648 kcal | 2716 kJ | 22 g EW | 111 g KH | 15 g F | 8.2 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Kompott & Champignons

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Äpfel
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Wasser
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Zimt
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Champignons
PZ r
frische Petersilie
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Bratolivenöl
schwarzer Pfeffer

Klößchen

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Wasser
Salz
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Milch
oder 80 ml Hafermilch
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kohlensäurehaltiges Mineralwasser
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Weizenmehl Type 550
H
Eier

Außerdem

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saure Sahne
oder 4 EL vegane saure Sahne

Küchen-Tipp

Wenn Sie kein Fan herzhaft-süßer Kombinationen sind, probieren Sie zu den Kniddelen mit Champignons statt des Kompotts einen grünen Salat. Wer es lieber nur süß mag, brät die Klößchen mit etwas Butter an, bestreut sie mit Zucker und Zimt und serviert dazu das Apfelkompott – funktioniert auch prima mit Kniddelen vom Vortag.

Zubereitung

1. Kompott kochen

Hierfür benötigen Sie:

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Äpfel
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Wasser
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Zimt

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2. Pilze vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Champignons
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frische Petersilie

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3. Klößchenteig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Wasser
N mh
Salz
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Milch
oder 80 ml Hafermilch
YR yk
kohlensäurehaltiges Mineralwasser
SGZ w
Weizenmehl Type 550
G
Eier

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4. Klößchen garen

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5. Champignons braten

Hierfür benötigen Sie:

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Bratolivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer

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6. Anrichten und servieren

Hierfür benötigen Sie:

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saure Sahne
oder 4 EL vegane saure Sahne

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Wissenswert

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Rezeptkriterien: laktosefrei, Knödel, Pilzrezepte
Rezeptentwicklung: Natalie Friedrich
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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