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Meerrettichsuppe mit Preiselbeerklößchen

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 45 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 387 kcal | 1620 kJ | 4 g EW | 54 g KH | 17 g F | 5 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Suppe

MBK p
Zwiebeln
OJO n
Äpfel
CNZ x
mehligkochende Kartoffeln
I hh
Butter
LMN lm
Apfelsaft
TVM vg
Gemüsebrühe
FSQ d
Sahne
K bs
Balsamico-Essig (hell)
XS f
Meerrettich

Grießklößchen

ZRU xw
Wasser
KJ j
Butter
Salz
YX z
Hartweizengrieß
UC f
Preiselbeeren aus dem Glas
I.I eg
Balsamico-Essig (hell)
I.Z qn
mittelscharfer Senf
schwarzer Pfeffer

Auf Wunsch

Garnieren Sie die Suppe mit Thymian.

Zubereitung

1. Suppe kochen

Hierfür benötigen Sie:

OGJ r
Zwiebeln
ZNC k
Äpfel
UWO z
mehligkochende Kartoffeln
K gm
Butter
IEG zh
Apfelsaft
MRO le
Gemüsebrühe

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2. Klößchenteig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Wasser
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Butter
W.X bi
Salz
QO g
Hartweizengrieß
RP y
Preiselbeeren aus dem Glas
T.K ol
Balsamico-Essig (hell)
K.N mh
mittelscharfer Senf
schwarzer Pfeffer

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3. Suppe pürieren

Hierfür benötigen Sie:

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Sahne
Salz
schwarzer Pfeffer
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Balsamico-Essig (hell)

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4. Klößchen garen

Hierfür benötigen Sie:

Salz

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5. Apfeltopping zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Äpfel
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Butter

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6. Anrichten und servieren

Hierfür benötigen Sie:

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Meerrettich

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Rezeptkriterien: Suppen, Knödel
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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