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Mediterrane Pizza

vegan laktosefrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 35 Minuten
Wartezeit: ca. 55 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 671 kcal | 2812 kJ | 19 g EW | 90 g KH | 28 g F | 7.5 BE

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Zutaten

Für 2 Pizzen bzw. 4 Portionen

Teig

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Hefe
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lauwarmes Wasser
P.IZ vi
Rohrohrzucker
WCD i
Weizenmehl Type 550
C mn
Olivenöl
Salz

Soße

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Olivenöl
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Knoblauch
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getrockneter Oregano
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stückige Tomaten aus der Dose
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Tomatenmark
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Wasser
schwarzer Pfeffer
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Rohrohrzucker

Belag (s. Tipp)

ELW i
Auberginen
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Zucchini
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eingelegte Paprika aus dem Glas
D oz
Bratolivenöl
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getrockneter Thymian
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getrockneter Salbei
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Zedernusskerne
oder 50 g Pinienkerne

Außerdem

Bratöl für die Backbleche
Mehl für die Arbeitsfläche

Küchenutensilien

D
Backbleche

Küchen-Tipp

Noch farbenfroher wird die Pizza mit einer Mischung aus roten und gelben Cocktailtomaten. Diese einfach halbieren und vor dem Backen mit der Schnittfläche nach oben auf der Pizza verteilen.

Auf Wunsch

Garnieren Sie die Pizza mit frischem Thymian und Oregano.

Zubereitung

1. Teig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

TR e
Hefe
BSR pw
lauwarmes Wasser
Z.BJ rl
Rohrohrzucker
SAR v
Weizenmehl Type 550
A yt
Olivenöl
Y nv
Salz

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2. Soße kochen

Hierfür benötigen Sie:

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Olivenöl
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Knoblauch
Z bw
getrockneter Oregano
WLU y
stückige Tomaten aus der Dose
L dq
Tomatenmark
KV vj
Wasser
Salz
schwarzer Pfeffer
F tasda
Rohrohrzucker

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3. Belag vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Auberginen
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Zucchini
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Backblech
Bratöl für die Backbleche
G lf
Bratolivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
XRT c
eingelegte Paprika aus dem Glas

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4. Pizzen belegen

Hierfür benötigen Sie:

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Backblech
Mehl für die Arbeitsfläche
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getrockneter Thymian
V.WX tg
getrockneter Salbei

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5. Backen und servieren

Hierfür benötigen Sie:

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Zedernusskerne
oder 50 g Pinienkerne

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Pizza, Ofengerichte, mediterrane Küche
Rezeptentwicklung: köstlich-vegetarisch-Redaktion
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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