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Mediterrane Pizza mit gefülltem Rand

Rezeptwettbewerb 2017

Zubereitungszeit

Arbeitszeit: ca. 45 Minuten
Backzeit: ca. 25 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 521 kcal | 2180 kJ | 16 g EW | 49 g KH | 29 g F | 4 BE

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in ihrem köstlich-vegetarisch-Kundenkonto. Für kurze Zeit:

Zutaten

Für 1 runde Pizza bzw. 4 Portionen

Teig

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Hefe
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lauwarmes Wasser
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Dinkelmehl Type 630
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Olivenöl
Salz

Füllung

NC e
Kapern in Lake oder Salz
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getrocknete Tomaten in Öl
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Kalamata-Oliven ohne Stein

Belag

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Feta
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rote Paprika
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gelbe Paprika
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rote Zwiebeln
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Knoblauch
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Kräuter der Provence (getrocknet)
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Bratöl

Außerdem

Mehl für die Arbeitsfläche
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Bratöl

Küchenutensilien

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Backpapier

Küchen-Tipp

Anstelle der getrockneten Kräuter können Sie auch 3 EL frische, gehackte Kräuter verwenden, z. B. eine Mischung aus Oregano, Salbei und Rosmarin.

Auf Wunsch

Geben Sie noch Rucola über die fertige Pizza. Auch geröstete Pinienkerne passen wunderbar dazu.

Zubereitung

1. Teig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Hefe
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lauwarmes Wasser
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Dinkelmehl Type 630
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Olivenöl
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Salz

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2. Teigrandfüllung vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Kapern in Lake oder Salz
FQ q
getrocknete Tomaten in Öl
GZT z
Kalamata-Oliven ohne Stein

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3. Belag vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Feta
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rote Paprika
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gelbe Paprika
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rote Zwiebeln
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Knoblauch
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Kräuter der Provence (getrocknet)
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Bratöl

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4. Teig ausrollen

Hierfür benötigen Sie:

Mehl für die Arbeitsfläche
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Backpapier

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5. Belegen und backen

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Bratöl
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Kräuter der Provence (getrocknet)

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Rezeptwettbewerb 2017

Thema: Die besten mediterranen Gerichte

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Rezeptkriterien: Pizza, mediterrane Küche, Ofengerichte
Rezeptentwicklung: Erika Schnell
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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