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Mediterrane Dinkel-Knäckebrot-Kräcker

vegan laktosefrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 45 Minuten
Wartezeit: ca. 55 Minuten

Nährwerte

Pro Stück: ca. 15 kcal | 64 kJ | 1 g EW | 2 g KH | 1 g F | 0.2 BE

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Zutaten

Für ca. 60 Stück

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Dinkelmehl Type 1050
oder 200 g Dinkelvollkornmehl
Salz
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Bratolivenöl
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lauwarmes Wasser
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Wasser
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Tomatenmark
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heller Sesam
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Kräuter der Provence (getrocknet)

Außerdem

Mehl zum Arbeiten

Küchenutensilien

Ausstecher à ca. Ø 6–8 cm
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Backpapier

Küchen-Tipp

Verwenden Sie z. B. Herz-, Stern- oder Tannenbaummotive. Die Ausstechförmchen sollten nicht zu filigran sein.

Zubereitung

1. Teig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

MVU c
Dinkelmehl Type 1050
oder 200 g Dinkelvollkornmehl
N.Z wy
Salz
T.U wq
Bratolivenöl
NYH ct
lauwarmes Wasser

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Küchen-Tipp

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Küchen-Tipp

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2. Kräcker ausstechen

Hierfür benötigen Sie:

Mehl zum Arbeiten
Ausstecher à ca. Ø 6–8 cm
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Backpapier

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3. Fertigstellen und backen

Hierfür benötigen Sie:

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Wasser
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Tomatenmark
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heller Sesam
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Kräuter der Provence (getrocknet)
Salz

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Gebäck (herzhaft), Geschenke aus der Küche
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Katrin Winner, München
Foodstyling: Gerlinde Hans
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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