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Marzipankipferl mit Rosmarin

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 40 Minuten
Wartezeit: ca. 1 Stunde 15 Minuten

Nährwerte

Pro Stück: ca. 65 kcal | 272 kJ | 1 g EW | 8 g KH | 3 g F | 0.6 BE

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Zutaten

Für ca. 40 Stück

JRS z
Weizenmehl Type 405
XS n
Zucker
Salz
C a
Rosmarinzweige
TSO l
kalte Butter
oder 140 g kalte vegane Butter
CNT f
Marzipan
Z
Ei
R ql
Puderzucker

Außerdem

Butter für das Backblech
oder vegane Butter für das Backblech
Mehl für die Arbeitsfläche

Vegane Variante

Die Kipferl gelingen auch ohne Ei und mit veganer Butter. Von dieser benötigen Sie für einen geschmeidigen Teig jedoch 140 g. Achten Sie beim Marzipan auf ein veganes Produkt.

Küchen-Tipp

In einer Plätzchendose bleiben die Kipferl mindestens 2–3 Wochen lecker und frisch.

Zubereitung

1. Teig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

VNX c
Weizenmehl Type 405
UF l
Zucker
C gdrrg
Salz
Z n
Rosmarinzweige
GZO j
kalte Butter
oder 140 g kalte vegane Butter
NSR o
Marzipan
G
Ei

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Küchen-Tipp

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2. Kipferl formen

Hierfür benötigen Sie:

Butter für das Backblech
oder vegane Butter für das Backblech
Mehl für die Arbeitsfläche

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3. Backen und garnieren

Hierfür benötigen Sie:

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Puderzucker

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Küchen-Tipp

Gr Jofocyvb: 11–19 Oraczon wbp 986 °P.

Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Plätzchen, Weihnachtsbäckerei, Winter
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Kati Neudert – Fotografie, Neustadt a. d. Orla
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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