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Marokkanischer Mangold-Möhren-Couscous mit Rosinen-Joghurt

aus Marokko

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 50 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 543 kcal | 2270 kJ | 20 g EW | 76 g KH | 17 g F | 7 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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Orange (bio)
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Rosinen
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Kichererbsen aus dem Glas
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Bratöl
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Zimt
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Kreuzkümmel (gemahlen)
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gemahlener Koriander
Salz
schwarzer Pfeffer
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Zwiebeln
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Knoblauch
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Möhren
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Mangold
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Tomatenmark
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Harissapaste
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Paprikapulver edelsüß
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Currypulver (mittelscharf)
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Gemüsebrühe
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Couscous
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Naturjoghurt
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Honig (flüssig)
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Kurkuma (gemahlen)
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frische Minze

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Orange (bio)
EZ i
Rosinen
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Kichererbsen aus dem Glas
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Bratöl
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Zimt
M up
Kreuzkümmel (gemahlen)
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gemahlener Koriander
Salz
schwarzer Pfeffer

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Knoblauch
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Möhren
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Mangold

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Bratöl
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Tomatenmark
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Harissapaste
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Paprikapulver edelsüß
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Currypulver (mittelscharf)
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Kreuzkümmel (gemahlen)
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gemahlener Koriander
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Gemüsebrühe

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Küchen-Tipp

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4. Schritt

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Couscous

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5. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Naturjoghurt
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Honig (flüssig)
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Kurkuma (gemahlen)
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frische Minze
Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: Couscousrezepte, Afrika
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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