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Mariniertes Sommergemüse

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 45 Minuten
Wartezeit: ca. 45 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 422 kcal | 1769 kJ | 15 g EW | 87 g KH | 2 g F | 6 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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Blumenkohl (ohne Grün)
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Brokkoli
Salz
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Möhren
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Kohlrabi
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rote Zwiebeln
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Knoblauch
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Fenchelsamen
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gemahlener Koriander
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Orangensaft
Z
Lorbeerblätter
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frische Petersilie
schwarzer Pfeffer
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Honig (flüssig)
oder 4 EL Agavendicksaft
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Balsamico-Essig (hell)

Außerdem

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Baguette

Küchenutensilien

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Mörser

Perfekt zum vorbereiten

Das Sommergemüse schmeckt am besten, wenn es mehrere Stunden im Kühlschrank durchzieht. Daher lässt es sich auch gut für den nächsten Tag vorbereiten.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Blumenkohl (ohne Grün)
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Brokkoli
Salz
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Möhren
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Kohlrabi

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2. Schritt

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Knoblauch
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Fenchelsamen
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Mörser
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gemahlener Koriander
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Orangensaft
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Lorbeerblätter
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frische Petersilie

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

Salz
schwarzer Pfeffer
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Honig (flüssig)
oder 4 EL Agavendicksaft
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Balsamico-Essig (hell)
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Baguette

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Sommer
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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