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Marinierte Maiskolben mit fruchtigem Blattsalat

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 50 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 513 kcal | 2150 kJ | 14 g EW | 53 g KH | 25 g F | 4.4 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Mais

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Bratöl
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Sojasoße
P yb
Balsamico-Essig (dunkel)
Z wg
Apfeldicksaft
F ow
Paprikapulver edelsüß
M vud.
Cayennepfeffer
D mbwlu
Knoblauch
G
Maiskolben
G pm
Wasser

Salat

J br
Zitronensaft
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Olivenöl
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Apfeldicksaft
K wj
mittelscharfer Senf
Salz
schwarzer Pfeffer
QK p
frischer Dill
GCI a
dunkle Weintrauben
OA b
rote Zwiebeln
QFO s
Römersalatherzen
KCA c
Radicchio

Außerdem

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Körnerbrot
oder 160 g Nussbrot
GOO a
Frischkäse mit Kräutern
oder 100 g veganer Frischkäse mit Kräutern

Küchenutensilien

E
Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)

Küchen-Tipp

Probieren Sie im Dressing statt Olivenöl doch mal Walnussöl, es gibt dem Salat eine besondere Note. Oder Sie mischen beide Ölsorten – ganz nach Ihrem Geschmack!

Zubereitung

1. Marinade anrühren

Hierfür benötigen Sie:

Q un
Bratöl
L lk
Sojasoße
A sc
Balsamico-Essig (dunkel)
E dn
Apfeldicksaft
Z tj
Paprikapulver edelsüß
G sxk.
Cayennepfeffer
J vnmxe
Knoblauch

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2. Maiskolben backen

Hierfür benötigen Sie:

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Maiskolben
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Wasser
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Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)

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3. Salatdressing anrühren

Hierfür benötigen Sie:

Z ih
Zitronensaft
P di
Olivenöl
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Apfeldicksaft
M ta
mittelscharfer Senf
B.Y tn
Salz
A hla.
schwarzer Pfeffer
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frischer Dill

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4. Salatzutaten vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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dunkle Weintrauben
LD e
rote Zwiebeln
AEZ a
Römersalatherzen
BSV b
Radicchio

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5. Anrichten und servieren

Hierfür benötigen Sie:

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Körnerbrot
oder 160 g Nussbrot
ZXE e
Frischkäse mit Kräutern
oder 100 g veganer Frischkäse mit Kräutern

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Küchen-Tipp

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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