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Marillen-Topfenkuchen mit Streuseln

aus Österreich

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 50 Minuten
Wartezeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten

Nährwerte

Pro Stück: ca. 322 kcal | 1346 kJ | 9 g EW | 40 g KH | 14 g F | 3.2 BE

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Zutaten

Für 1 Springform (Ø 26 cm) bzw. 12 Stücke

Teig

WK f
kalte Butter
QR m
Puderzucker
Y l.
Bourbon-Vanillezucker
PJL t
Dinkelmehl Type 630
Salz
C qs
kaltes Wasser

Marillen-Topfenmasse

N
Eier
EO t
weiche Butter
XBL g
Topfen
oder 500 g Magerquark
UMS x
Puderzucker
C h.
Vanillepuddingpulver
B
Zitrone (bio)
IWR m
Aprikosen (Marillen)

Streusel

DK t
Dinkelmehl Type 630
EH s
kalte Butter
XY f
Rohrohrzucker

Außerdem

Butter für die Form

Küchenutensilien

Q mkaex
Backpapier
W
Springform (Ø 26 cm)

Küchen-Tipp

Der Kuchen schmeckt statt mit Aprikosen (Marillen) auch lecker mit Pfirsichen, Nektarinen, Kirschen, Pflau‎men oder Zwetschgen.

Auf Wunsch

Bestäuben Sie den Kuchen mit etwas Puderzucker.

Zubereitung

1. Teig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

Z qimkh
Backpapier
O
Springform (Ø 26 cm)
Butter für die Form
EY m
kalte Butter
AH q
Puderzucker
D u.
Bourbon-Vanillezucker
YHD o
Dinkelmehl Type 630
K ylfxg
Salz
F kf
kaltes Wasser

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2. Teig vorbacken

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3. Topfenmasse anrühren

Hierfür benötigen Sie:

J
Eier
AC y
weiche Butter
EFW d
Topfen
oder 500 g Magerquark
HUO t
Puderzucker
B k.
Vanillepuddingpulver
Y
Zitrone (bio)
S jxulj
Salz

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4. Kuchen fertigstellen

Hierfür benötigen Sie:

MJB v
Aprikosen (Marillen)
CI j
Dinkelmehl Type 630
ZU v
kalte Butter
WW a
Rohrohrzucker

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Rezeptkriterien: Kuchen, Sommer, Österreich
Rezeptentwicklung: Erich Mayrhofer
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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