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Mangoldsuppe mit roten Linsen

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 50 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 343 kcal | 1440 kJ | 19 g EW | 39 g KH | 9 g F | 3.2 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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Zwiebeln
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Knoblauch
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Mangold
oder 600 g Pak Choi (Senfkohl)
RRF f
Tomaten
WKJ s
rote Linsen
F cp
Olivenöl
VS j
Tomatenmark
Q.D q
Gemüsebrühe
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getrockneter Oregano
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Kreuzkümmel (gemahlen)
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Cayennepfeffer
Salz
schwarzer Pfeffer

Außerdem

WGL b
Vollkornbrot

Auf Wunsch

Probieren Sie als cremiges Topping auf der Suppe 1 Klecks Naturjoghurt oder saure Sahne bzw. eine vegane Alternative. Für die Garnitur eignen sich Koriander oder Petersilie sehr schön.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Zwiebeln
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Knoblauch
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Mangold
oder 600 g Pak Choi (Senfkohl)
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Tomaten
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rote Linsen

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Olivenöl
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Tomatenmark
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Gemüsebrühe
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getrockneter Oregano
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Kreuzkümmel (gemahlen)
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Cayennepfeffer
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Salz
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schwarzer Pfeffer

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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getrockneter Oregano
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Kreuzkümmel (gemahlen)
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Cayennepfeffer
Salz
schwarzer Pfeffer
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Vollkornbrot

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Suppen
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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