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Mangold-Tomaten-Quiche mit Ziegenfrischkäse

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 35 Minuten
Wartezeit: ca. 55 Minuten

Nährwerte

Pro Stück: ca. 414 kcal | 1730 kJ | 11 g EW | 25 g KH | 29 g F | 2.1 BE

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Zutaten

Für 1 Springform bzw. 8 Stücke

Teig

DJN a
kalte Butter
LRP n
Weizenvollkornmehl
oder 250 g Dinkelvollkornmehl
B az
kaltes Wasser
Salz

Belag

ZBH n
Mangold
JXU e
Zwiebeln
H kouxa
Knoblauch
A sk
Olivenöl
U.C ah
getrockneter Thymian
schwarzer Pfeffer
DOK d
Kirschtomaten

Guss

YAM m
Crème fraîche
WIF j
Ziegenkäse (Frischkäse)
F
Eier

Außerdem

Butter für die Form

Küchenutensilien

X
Springform (⌀ 26 cm)

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit Thymian.

Zubereitung

1. Teig zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

Q
Springform (⌀ 26 cm)
Butter für die Form
ENK p
kalte Butter
VZK f
Weizenvollkornmehl
oder 250 g Dinkelvollkornmehl
B zm
kaltes Wasser
N rr
Salz

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2. Gemüse vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Mangold
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Zwiebeln
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Knoblauch

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3. Gemüse anschwitzen

Hierfür benötigen Sie:

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Olivenöl
O jf
Salz
G.D zv
getrockneter Thymian
H awb.
schwarzer Pfeffer

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4. Quiche belegen und backen

Hierfür benötigen Sie:

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Kirschtomaten
WJW h
Crème fraîche
LWT a
Ziegenkäse (Frischkäse)
D
Eier
Y.SC bp
Salz
F zzd.
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: Quiches, Ofengerichte
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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