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Mangold-Tomaten-Quiche mit Ziegenfrischkäse

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 35 Minuten
Wartezeit: ca. 55 Minuten

Nährwerte

Pro Stück: ca. 414 kcal | 1730 kJ | 11 g EW | 25 g KH | 29 g F | 2.1 BE

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Zutaten

Für 1 Springform bzw. 8 Stücke

Teig

CLK g
kalte Butter
UTH s
Weizenvollkornmehl
oder 250 g Dinkelvollkornmehl
N xi
kaltes Wasser
Salz

Belag

GWU q
Mangold
SQF h
Zwiebeln
U owxiy
Knoblauch
S vr
Olivenöl
V.S sj
getrockneter Thymian
schwarzer Pfeffer
FTI i
Kirschtomaten

Guss

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Crème fraîche
ZWS r
Ziegenkäse (Frischkäse)
R
Eier

Außerdem

Butter für die Form

Küchenutensilien

O
Springform (⌀ 26 cm)

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit Thymian.

Zubereitung

1. Teig zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

I
Springform (⌀ 26 cm)
Butter für die Form
CTJ q
kalte Butter
WIT g
Weizenvollkornmehl
oder 250 g Dinkelvollkornmehl
B yh
kaltes Wasser
N dn
Salz

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2. Gemüse vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Mangold
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Zwiebeln
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Knoblauch

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3. Gemüse anschwitzen

Hierfür benötigen Sie:

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Olivenöl
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Salz
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getrockneter Thymian
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schwarzer Pfeffer

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4. Quiche belegen und backen

Hierfür benötigen Sie:

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Kirschtomaten
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Crème fraîche
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Ziegenkäse (Frischkäse)
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Eier
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Salz
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schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: Quiches, Ofengerichte
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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