Mangold-Paprika-Curry mit Basmatireis

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Zutaten

Für 4 Portionen

WRX f

Belugalinsen

oder 100 g Berglinsen

Salz

GQM g

Basmatireis

DXV l

rote Spitzpaprika

SFS s

Mangold

RCQ t

Zwiebeln

O uhiwa

Knoblauch

rote Chilischote

SS y

Ingwerknolle

T fl

Kokosöl

oder 3 EL Olivenöl

N.T bw

Currypulver (mittelscharf)

M.Y gf

Kurkuma (gemahlen)

KOC yn

Kokosmilch

CMY qw

Gemüsebrühe

I.T af

Maisstärke

D cs

kaltes Wasser

AM c

frischer Koriander

Limetten (bio)

V dl

Zucker

B.T bqnoxx

Cayennepfeffer

Küchen-Tipp

Currypulver kann mehr oder weniger intensiv schmecken. Dosieren Sie daher erst einmal zurückhaltender und würzen Sie ggf. nach.

Auf Wunsch

Neben Koriander passt auch frisches Thai-Basilikum (Asialaden) sehr gut zum Curry. Wer mag, verwendet die Blättchen von ca. 4 Stielen und verarbeitet sie zusammen mit dem Koriander.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

PJN t

Belugalinsen

oder 100 g Berglinsen

Salz

SNB z

Basmatireis

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

VPM l

rote Spitzpaprika

ABF l

Mangold

OIW k

Zwiebeln

W buikk

Knoblauch

rote Chilischote

OA g

Ingwerknolle

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

S cv

Kokosöl

oder 3 EL Olivenöl

E.LE gu

Salz

Y qg

Currypulver (mittelscharf)

U td

Kurkuma (gemahlen)

YOX wk

Kokosmilch

SXK ru

Gemüsebrühe

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

W.W pm

Maisstärke

K ny

kaltes Wasser

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5. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

HN n

frischer Koriander

Limetten (bio)

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6. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

Salz

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Zucker

B.R ueglke

Cayennepfeffer

N.Z dk

Currypulver (mittelscharf)

K.P qe

Kurkuma (gemahlen)

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Mangold-Paprika-Curry mit Basmatireis

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