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Zutaten
Für 4 PortionenTopping (s. Tipp)
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frisches Basilikum
V r
frische Petersilie
KX j
getrocknete Tomaten in Öl
YF k
Montello
oder 40 g Parmesan
Stampf
A.D hl
mehligkochende Kartoffeln
Salz
CJB lf
Wasser
T jg
Olivenöl
Gemüse
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buntstieliger Mangold
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Zwiebeln
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Knoblauch
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Bratolivenöl
PRQ nl
Weißwein (trocken)
oder 125 ml Gemüsebrühe
DTW pq
Wasser
GTP g
Sahne
oder 200 g Sojasahne
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Gemüsebrühepulver
IT s
Dinkelmehl Type 630
G
Zitrone (bio)
schwarzer Pfeffer
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Muskat
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Zucker
Vegane Variante
Für das Topping vermischen Sie anstelle des Käses 40 g gemahlene Mandeln, 0.25 TL Salz und 0.5–1 EL Hefeflocken mit den Tomaten und Kräutern.
Küchen-Tipp
Wenn Sie statt Wein Gemüsebrühe zum Ablöschen verwenden, schmecken Sie mit etwas mehr Zitronensaft ab.