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Mairübchen-Flammkuchen

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
Wartezeit: ca. 10 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 580 kcal | 2428 kJ | 16 g EW | 58 g KH | 33 g F | 4.3 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Teig

GDO o
Dinkelmehl Type 630
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Weinstein-Backpulver
Salz
EAJ o
Crème fraîche
XU rf
Wasser

Belag

WWI o
Frischkäse
YE s
Crème fraîche
I ga
Wasser
schwarzer Pfeffer
LVA m
Mairübchen (ohne Grün)
WDR c
rote Zwiebeln
B fg
Bratöl
HC f
Kürbiskerne

Außerdem

Mehl für die Arbeitsfläche
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frischer Dill

Küchenutensilien

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Backpapier
A
Backbleche

Küchen-Tipp

Mit Dinkelvollkornmehl schmecken die Flammkuchen noch herzhafter.

Küchen-Tipp

Besonders schön sieht der Flammkuchen mit kleinen roten Zwiebeln aus. Größere Exemplare vorher halbieren und in feine Halbringe schneiden.

Zubereitung

1. Teig vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

HUJ u
Dinkelmehl Type 630
C ma
Weinstein-Backpulver
V.O tg
Salz
GXE s
Crème fraîche
GU fv
Wasser
Mehl für die Arbeitsfläche
A xiwlu
Backpapier
N
Backbleche

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Küchen-Tipp

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2. Frischkäsecreme anrühren

Hierfür benötigen Sie:

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Frischkäse
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Crème fraîche
K ao
Wasser
Salz
schwarzer Pfeffer

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3. Fladen belegen und backen

Hierfür benötigen Sie:

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Mairübchen (ohne Grün)
BYQ g
rote Zwiebeln
Y jq
Bratöl
LC x
Kürbiskerne
Salz
schwarzer Pfeffer

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4. Anrichten und servieren

Hierfür benötigen Sie:

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frischer Dill

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Rezeptkriterien: Flammkuchen, Ofengerichte, Schnelle Küche
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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