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Mairübchen-Flammkuchen

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
Wartezeit: ca. 10 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 580 kcal | 2428 kJ | 16 g EW | 58 g KH | 33 g F | 4.3 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Teig

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Dinkelmehl Type 630
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Weinstein-Backpulver
Salz
ECE l
Crème fraîche
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Wasser

Belag

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Frischkäse
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Crème fraîche
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Wasser
schwarzer Pfeffer
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Mairübchen (ohne Grün)
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rote Zwiebeln
M np
Bratöl
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Kürbiskerne

Außerdem

Mehl für die Arbeitsfläche
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frischer Dill

Küchenutensilien

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Backpapier
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Backbleche

Küchen-Tipp

Mit Dinkelvollkornmehl schmecken die Flammkuchen noch herzhafter.

Küchen-Tipp

Besonders schön sieht der Flammkuchen mit kleinen roten Zwiebeln aus. Größere Exemplare vorher halbieren und in feine Halbringe schneiden.

Zubereitung

1. Teig vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Dinkelmehl Type 630
M vo
Weinstein-Backpulver
X.P rc
Salz
DNQ n
Crème fraîche
OF ei
Wasser
Mehl für die Arbeitsfläche
A jdolg
Backpapier
W
Backbleche

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Küchen-Tipp

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2. Frischkäsecreme anrühren

Hierfür benötigen Sie:

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Frischkäse
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Crème fraîche
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Wasser
Salz
schwarzer Pfeffer

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3. Fladen belegen und backen

Hierfür benötigen Sie:

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Mairübchen (ohne Grün)
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rote Zwiebeln
S ot
Bratöl
VM w
Kürbiskerne
Salz
schwarzer Pfeffer

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4. Anrichten und servieren

Hierfür benötigen Sie:

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frischer Dill

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Rezeptkriterien: Flammkuchen, Ofengerichte, Schnelle Küche
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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